学生营养、肥胖与体育锻炼研究性学习报告

一  课题提出的背景
       食物与营养是人类生存的基本条件,对于正处于青春期的中学生来说，营养是均衡更为重要。处于青春期的中学生自主性增强，学习压力大，学习负担沉重，脑的能量消耗增多，而此时期也是正长身体的关键阶段，各个器官都在增长，脑 、心、肝、肾等功能增强。可以说，中学时代是长知识、长身体、增强体质最重要、最有利的时期，对于营养的需求量会很大。可是，由于中学生对营养知识的缺乏及对营养的忽视，导致了许多营养方面的问题，我们希望通过对营养的调查研究能给同学们敲响警钟，所以我们的课题定为《中学生的营养肥胖与体育锻炼的问题》
        现在很多中学生的营养和健康状况令人忧心。据我们调查，极少数同学们的检查报告单上的营养是正常的，也据1995年全国学生体质健康调查，我国7—18岁的男女生营养不良患病率分别为26.87% 和 38.27%，而国家卫生部刚刚公布的营养与健康调查报告是：在6—22岁的儿童青少年出现肥胖的原因就是营养问题。为了让同学们能全面的了解营养方面的知识，我们做了大量的调查研究、收集资料工作并整理出了以下内容：
二、肥胖的原因  （营养过剩）

由于摄取的营养素超过了本身的需要，多余部分在体内蓄积并引起的病理状态。当前，营养过剩造成的疾病主要包括：摄入的热能超过机体需要形成的肥胖症；摄入过量脂肪和碳水化合物引起的高脂蛋白血症和高甘油三脂血症；如 糖类最重要的生理功能是供给机体活动产生的能量，它是体内最重要的供能物质。糖类物质的主要食物来源为谷类、根茎类食物和食糖，豆类、蔬菜、水果含少量糖、纤维素和果胶。但是必须认识到，糖类物质如果过量，远超过人体能量消耗，剩余部分在体内极易转化成脂肪储存起来，进而造成肥胖。又如脂肪，是典型的高能物质，脂肪组织是体内储能主要形式，同时具备保暖、隔热作用和保护脏器、关节等组织的功能，此外还是促成人体吸收脂溶性维生素的必需成分 ，由于大量摄入高脂食物则脂肪在皮下储存，造成肥胖。在日常膳食中，我们提倡以植物油和动物脂肪相互搭配食用，但应以植物油为主。 其中，肥胖症对人类健康的威胁更为严重。  下面我们来介绍一下肥胖症：
    储存在体内的脂肪量超过同龄正常的脂肪量，有无任何原发性的疾病称为肥胖症，有称单纯性肥胖，一般认为体重超过标准体重20%的称为肥胖。肥胖通常分为三度：超过标准体重20%—30%为轻度，超过30%—30%为中度，超过50%以上为重度。
         近年来，随着生活水平的提高，我国青少年的身高、体重等形态指数不断增长，过去导致的面黄肌瘦者明显减少但来自多方面的调查表明，青少年健康状况却更加令人忧心，7至22岁的男女体型从豆芽型为主变成土豆型突出，各项身体素质明显下降，肥胖症已成为青少年健康的主要敌人之一，肥胖症导致的并发症在中小学生中明显增多，有关专家发现，中读肥胖儿童高血压的发病率达30%，小胖墩们的血脂均明显高于正常儿童。更可怕的是，高度肥胖儿童脂肝发病率高达80%。

三 肥胖症带来的危害：
（1）使体重笨重不灵活学习和工作效率低
（2）增加心脏负担，易造成高血压和心脏肥大
（3）有于脂肪组织孕于诘蛊龋
（4）肥胖对身体代谢也有影响，肥胖学生血脂明显高于正常学生，肥胖程度越高，血脂增加越多，这是引起动脉硬化和高血压的危害因素。体内脂肪过多对糖代谢也有影响，这是成年后患糖尿病的潜在因素

四   肥胖的预防：
       节制饮食和进行体育锻炼是防治肥胖最基本的两种方法。

（一）    控制饮食，预防肥胖很重要
          （1）早餐一定要吃。
          （2）午餐吃八分饱。
          （3）饭后尽量不吃甜点。
          （4）维持低油，低盐的饮食习惯。
          （5）尽量摄取高纤维的食物。
          （6）睡前3小时不再进食。
          （7）有规律地定时进食。
         遵循中国营养学会提出的我国青少年饮食的七原则：
        （1）食物多样，谷类为主
        （2）多吃蔬菜，水果和薯类
        （3）每天吃奶类、豆类及其制品
        （4）经常吃适量鱼禽蛋瘦肉，少吃肥肉和荤油
        （5）食量与体力活动要平衡，保持适宜体重
        （6）吃清淡少盐的膳食
        （7）吃清洁卫生不变质的食物

           （二）  科学体育锻炼，预防肥胖很关键

  增加体育锻炼，这是减轻体重预防肥胖的有效措施。坚持每天不少于1小时的户外体育活动，运动方式的选择原则上应选择有全身肌肉参加的有氧运动，只有有氧运动才能燃烧脂肪，达到减肥的效果。如跑步、踢毽子、跳绳、球类活动等。总的锻炼原则是：以长时间、低强度的有氧运动为主开展锻炼，以消耗体内脂肪的热量来消除身体的肥胖。

要针对性地开出减肥的运动处方

①长距离步行、慢跑、自行车、游泳、健身操以及水中运动等有氧运动;

②非竞赛的球类运动,例如羽毛球、乒乓球、网球、排球、篮球等项目;

③小力量、多次数的肌肉力量练习,应在以上两种全身有氧运动的基础上进行。

运动强度、时间和频率的掌握

  专家建议,肥胖青少年运动时的心率应控制在个人最大心率的60%～70%,每次运动至少应达到30～60分钟,每周运动5～7次,最好每天都锻炼。力量练习最好安排在有氧运动之前。因为力量练习会消耗一部分糖,力量练习之后再开始有氧运动,动用脂肪的时间就会提前,减肥的效果就会提高。